日本｜留給倉敷的時間 – Yoruya 撚る屋

安排這趟跨越香川與岡山的旅程時，我內心就已經打定主意——
我不要單純的匆匆一日遊，而是想要在這裡住一晚。
我想要看看清晨與深夜，最純粹的倉敷。
而 Yoruya（撚る屋），就是我最後挑選的終點。

這棟擁有 110 年歷史的老宅，隱身藏在老街的一小角。
站在大門外，馬上感受到靜謐感配上沈穩的老宅木色，
進門後不需要思考，就能確定「嗯，我選對地方了。」

我很喜歡在旅行中段安排「一泊二食」，對我來說就是一種按下暫停鍵的感覺。
出發前稍微看了一下官網的介紹，Yoruya 對自己的定位是「料理宿」。
餐點不只是按四季，而是細膩到遵循「二十四節氣」的變化。

在日本，使用在地食材應該只是基本功，
就像我每到一個地方，都會去尋找當地的「地酒」。
但在瀨戶內海，真正讓我驚艷的是「地魚」的概念。

每一道料理，都像是把瀨戶內海與岡山放進餐盤裡。
精心挑選的器皿，搭配主廚細膩的調味——
我終於理解了什麼叫做「一泊二食的完整體驗」。

隔天早上在閣樓醒來，陽光透過窗戶灑在房間的木地板上。
不屬於晨型人的我，看著這樣的畫面也甘願早起了一次。
回到餐廳，早餐延續了昨晚的誠意，定番的日本米釜飯，簡單卻也不簡單。
身體在飽餐一頓後，不管是心理或是生理，都像被重開機了。

倉敷，從我想像中的樣子，到我實際走進這裡，始終維持著一樣的美好。
而我也忍不住許下一個更貪心的願望——
希望未來能在不同的季節，再回來看看這裡。（笑）